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【央视新闻客户端】

网上科普有关“广东人早茶为何能从早晨吃到下午？”话题很是火热，小编也是针对广东人早茶为何能从早晨吃到下午？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

之前我们分享过关于广东早茶必点美食的内容，那个时候就介绍到叉烧包的时候就

开玩笑的

提了一句相关的内容，就是说“最好必点一笼叉烧包，不然的话从早上7点左右坐到中午11点半左右，可能早就饿的不行了。”，事实上现在的茶楼里几点去的人都有，所以都不要说是吃到中午或者下午，就算吃到晚上的都有。

不过说起广东这边饮茶的文化，可能就比较漫长了，咱们就来长话短说吧。

最初的饮茶习惯、茶文化的兴起肯定是与环境和生存有关的，毕竟广东地处亚热带地区，一年有较长的时间处于比较炎热状态，所以茶对于这里的人们最初来说是很好的清热解毒、消暑解乏的饮品。比如潮汕地区兴盛的工夫茶、广东各地都能见到的各种凉茶等等，都能看出一些端倪，这是一个产生久远的餐饮习惯和文化。

而现在广东人去早茶能从早晨吃到中午、下午就更好理解了，因为现在的早茶就是一个“忙里偷闲、闹中取静”的生活态度。

我们之前偶尔去茶楼酒家吃早茶基本遇到的就那么几个人群：退休的本地叔叔阿姨、外地游客、家里几栋房子收租所以“甘于平淡”的年轻人，以及偶尔会遇到的谈生意的人（这个人群好像一般不会特别早的出现），除此之外肯定还是会有别的群体存在，但是真的好像比较少。

游客的因素就很好解释了，来广东玩一次怎么能不体验一下当地悠闲静谧又好吃的早茶内容呢。而例如我的两个朋友就是那种家里有房子收租，自己又不是“野心勃勃”的人，所以偶尔也会享受这种悠哉悠哉的生活。至于在茶楼谈生意的事情我以前也经历过，也算是投客户所好吧。不过这三种都不太是能够从早上就在茶楼呆到中午、甚至下午的人，能够在茶楼享受的那么彻底的，一般就是我们最先提到的人群了。

他们就是以往早茶的“主力”人群，忙碌了多半生终于清静下来退休了的叔叔阿姨们，这些老人家是真的可以一份报纸一壶茶，点上几份可心的茶点，哪怕没有三五好友也能这么安逸的度过一个美好的上午。然后下午再开始安排自己的一些其他活动，比如开始准备给工作一天的子女煲个汤什么的，这也算是一种悠哉安逸到了极致的生活吧。

“早茶”这个说法是比较概括性的，也可以理解为就是去茶楼酒家吃早饭去了，所以完全也可以有午茶、夜茶等等。冠以“茶”的名号，实质上还是为了那么多好吃的茶点美食之类的，也可以说“早茶”内容是凭借着美味和悠闲保持着巨大的吸引力，让人们流连忘返。

海南的茶文化有哪些特点，海南茶文化的历史发展

广州人的饮早茶是广东茶文化的重要体现。据说广州的早茶起源于清朝末年。当时，广州出现了许多只收两厘钱的廉价茶馆，人称“二厘馆”。这种茶馆一般只有茶桌三四张、凳子若干条，陈设比较简陋，饮茶者也多为底层普通人。茶馆里有点心出售，当然也是价格低廉。“二厘馆”里售卖的这种廉价点心，据说就是广州早茶文化的源头。

既然是“饮早茶”，那么有多早呢？清晨四五点钟，茶馆的店门一开，客人便会络绎不绝，甚至转眼间就会座无虚席。广州早茶文化之“早”，堪称奇观。

清代的广州早茶，点心种类比较单一，一般就是蛋卷、酥饼之类，往往由茶客自取，吃完结账。到了民国时期，增加了各种富有岭南特色的糕点，如豆沙包、叉烧包、干蒸烧麦等。清末民初时，受西方文化的影响，还出现了面包、蛋糕等洋味点心。在广州的茶馆，有一种据说是乾隆皇帝下江南时流传下来的礼俗，就是当服务员端上茶或者点心时，如果是当地的客人，则一般会用食指和中指在茶桌上点几点，表示感谢。关于这个礼俗的传说，不知道真假，但这个礼俗已经在港澳和东南亚的华人社交圈广泛流传。不过，不知道这个礼俗的外地茶客，自然就不会这么讲究了。

广州人饮早茶，上班一族是作为早餐的，吃完就去忙着养家糊口了。有的是作为消闲的，这类人大多为那些上年纪的人，他们往往来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。

有早茶，自然就有午茶和晚茶。午茶和晚茶时，大都有节目演出，茶客们一边品茶，一边吃点心，一边欣赏歌曲、戏曲等文艺演出，悠哉乐载也。广州的“三茶”以早茶最为热闹，最具特色，到广州去的话，不能不体验广州人的“饮早茶”。

一、海南所产的茶叶：

1、红茶有：海南红碎茶、CTC红碎茶。

2、绿茶有：白沙绿茶、五指山仙毫、金鼎龙井、龙岭奇兰、春兰、海南大白毫、龙岭毛尖、白马岭茶等。

3、还有水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶和槟郎果茶等。

二、海南茶文化的特点：

1、海南的宾馆、酒楼，大排档，招牌上都写着早茶、下午茶、晚茶。

2、早茶其实和内地的早餐有点相似，茶是次要的，主要是吃一些小点，但海南的早茶真是丰富多彩，如凤爪、牛腩、猪肚、菜包、肉包、叉骚包，有皮蛋粥、瘦肉粥、蟹粥、鸽粥等等。

3、海南人喜欢喝早茶，朋友来，喝早茶；亲戚来了，喝早茶；星期天、节假日，一家老小都去喝早茶。而早茶店，无论是高档的，还是低档的，几乎所有的早茶店都是满满的，人声鼎沸，有时要等其他的客人走了，才能找到一个空位。早茶成了海南人民的一种文化。

4、下午茶的时间，是从中餐以后一直到晚餐这段时间。下午茶和早茶是不同的。

5、下午茶主要是男的喝，所以也叫“老爸茶”。这是长久以来形成的习惯，是一种男尊女卑的反映。在海南过去都是男的喝茶，女的去干活，包括下地劳动、拉车等等，都是妇女的事。下午茶的内容也和早茶不同，主要是喝茶，再加一些甜点，比如面包、叉骚包等。价格便宜，一元、两元都可以，没事的话，可以一坐就是一下午。海南是长夏无冬，下午这段时间是难熬的时间，男人们在一起，一是打发时间，二是交流感情，三是重要的一点是交流信息，有什么生意好做。所以，或许一个下午茶，就做成了一笔生意。

6、晚茶一般从晚上八点开始，一直到凌晨两点到三点。晚茶的内容和早茶相似，当然增加了酒，但晚茶的形式却丰富多彩，有茶艺馆、咖啡馆、老爸茶等，晚茶主要是一种休闲，一种补充。

7、由于气候的原因，海南人喜欢夜生活，因此，晚上要吃少的习惯，在海南是不适用的。谈生意、谈合作、交流思想等，在晚茶是最适宜的。晚上十点钟，在内地或许是一天的结束，但在海南或许才是一天的开始。

三、海南茶文化的发展：

1、海南产茶历史悠久，明代就有琼山芽茶和叶茶生产。

2、1959年我国曾在海南建立了红茶出口货源基地，远销30多个国家和地区。

3、1933年全省拥有大小茶场50多个。

4、由于海南地理位置在历史上较为荒僻。真正能得以在自然地理条件优越的海南植茶发展茶道历史并不长，即是在近代受政策推动，也曾有红碎茶出口受阻，海南茶产业出现萎缩的失败。

5、所幸到21世纪后，海南省对茶叶生产进行改革，优化资产结构，再度盘治海南茶产业。

6、08年底，海南共有茶亩三万多亩，全为生态无公害茶园。海南曾经是中国最主要的茶叶产地之一，当地茶事业已有近千年历史。

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